Müsli tahıl tanelerinin bir takım ön işlemlerden geçirilmesi sonrasında karıştırılması ile elde edilen bir besin türüdür. Müslinin temel maddesi yulaftır ve genellikle içerisine mısır, çavdar, buğday vb. tahıllar ilave edilir. Bu şekilde tüketildiğinde biraz tatsız olabileceği için kurutulmuş meyveler, kuru yemişler ve yağlı tohumlar ( ay çekirdeği, kabak çekirdeği vb. ) ile zenginleştirilir.
Müsli 1900’lü yıllarda İsviçreli bir beslenme uzmanı olan doktor Maximilian Oskar Bircher-Benner tarafından keşfedilmiştir. Müsli hem diyetlerde hem de sağlıklı beslenmek isteyen kişilerin kahvaltı ve ara öğünlerinde sıklıkla tüketilmektedir. Müsli diyetine geçmeden önce müslinin faydalarına bir göz atalım.
Müslinin Faydaları Nelerdir?
Uzun süreli tokluk hissi verir: Müsli hem diyet dönemlerinde hem de sağlıklı beslenme sürecinde ihtiyacımız olan diyet lifleri için en güçlü doğal kaynaklardan biridir. Tüketildikten sonra midede kremamsı bir kıvam alır ve şişer. Bu sayede az miktarda tüketildiğinde bile ciddi bir tokluk hissi yaratır. Bunun sebebi de midede yarattığı doluluk hissi ve mideyi terk etme süresinin yavaş oluşudur. Bununla birlikte müslinin içerisine katılan diğer tam tahıllar ve yulaftaki lif çeşitliliği sindirim esnasında fermentasyon sürecine girerek bütirat, propiyonat ve asetat adı verilen yağ asitlerine ayrışır ve bu sayede tokluk sinyali gönderirler.
Bağışıklık sistemini güçlendirir: Müslinin içeriğinde bulunan tahıl, faydalı tohumlar ve kuruyemişler prebiyotik etki sağlayarak bağırsak sistemini düzenler ve güçlendirir. Bağırsak sistemi sağlığını koruyan faydalı bakterilerin artmasına yardımcı olur.
Kandaki kötü kolesterolü düşürür: Müsli sahip olduğu yoğun diyet lifleri ve polifenol sayesinde kalp için oldukça zararlı olan kötü kolesterolün düşürülmesine yardımcı olur. Dolayısıyla kalp dostu bir besindir. İçeriğine bir miktar ceviz eklenmesi kötü kolesterolün düşme süresini de kısaltacaktır. Yapılan araştırmalarda uygun koşullarda hazırlanmış be düzenli tüketilen müslinin kalp krizi riskini yaklaşık olarak % 26 oranında azalttığı gözlemlenmiştir.
Pankreas dostudur: Sabah kahvaltısı ya da ara öğünlerde düzenli olarak tüketeceğiniz müslinin içerisine bir miktar da taze meyveler eklerseniz bağırsaklardaki karbonhidrat emilimini azaltıp kan şekerinizin de hızlı yükselişini önlemiş olursunuz. Müslinin içerisindeki diyet lifleri de bağırsaklarda parçalandıktan sonra pankreasa insülin salgılanması için sinyal gönderimini hızlandırarak kan şekerinizin birden bire yükselmesi riskini azaltır.
Kabızlığa iyi gelir: Müsli içeriğindeki faydalı lifler ve yağlı tohumlar sayesinde bağırsak sistemini düzene sokarak kabızlık sorunu yaşanan dönemlerde tüketilmesi önerilen besinlerdendir.
Müsli Diyeti Nasıl Yapılır?
Müsli yukarıda saydığımız faydaları sayesinde sağlıklı bir diyetin temel besinleri arasında yer alıyor. Müsli diyetinin özellikle basen, kalça ve göbek bölgesinde incelemeye yardımcı olan bir diyet olduğu söylenmektedir.
Müsliyi ambalajlı ürünler arasından seçip alacaksanız dikkat etmeniz gereken en önemli nokta içeriğindeki şeker miktarı. Şeker oranı yüksek bir müsli ne diyette ne de sağlıklı beslenme adına attığınız adımda istediğiniz sonucu elde etmenizi sağlamayacaktır.
Önerilen 1 haftalık beslenme programı:
Müsli Diyeti 1. Gün Beslenme Listesi
Kahvaltı öncesi: 2 bardak alkali su.
Suyu alkali hale getirmek için İngiliz karbonatı kullanabilirsiniz. 2 litre suya 1 tatlı kaşığı İngiliz karbonatı eklemeniz yeterlidir. İngiliz karbonatını eczanelerde rahatlıkla bulabilirsiniz.
İngiliz karbonatı yerine limon da kullanabilirsiniz.
Eczanelerde satılan alkali damlalardan da yararlanabilirsiniz.
Sabah kahvaltısı: 1 kâse müsli ( 3 yemek kaşığı müsli ve 150 ml light süt ile hazırlanmış )
Müslinin içerisine kavrulmamış fındık, ceviz, badem, kaju fıstığı ekleyebilirsiniz.
Kuruyemiş yerine az miktarda kurutulmuş ananas, elma, üzüm, dut, çilek vb. meyveler ekleyebilirsiniz.
Az miktarda taze meyve ( çilek, elma, armut, hurma vb. ) ekleyebilirsiniz.
Ara öğün: 1 adet armut
Öğle yemeği: 1 kâse müsli ( 3 yemek kaşığı müsli ve 150 ml light süt ile hazırlanmış ) + yarım muz
2. ara öğün: 1 avuç çekirdeksiz kuru üzüm
Akşam Yemeği: Izgara tavuk göğsü, yeşil salata ve 1 adet elma. Salatanızı az miktarda zeytinyağı ve bol limon ile hazırlayın.
3. ara öğün: 2 adet kuru erik
Müsli Diyeti 2. Gün Beslenme Listesi
Kahvaltı öncesi: 2 bardak alkali su.
Kahvaltı: 1 kâse müsli ( 3 yemek kaşığı müsli ve 150 ml light süt ile hazırlanmış ) ve 1 adet muz.
Ara öğün: 1 adet elma
Öğle yemeği: 1 kâse müsli ( 3 yemek kaşığı müsli ve 150 ml light süt ile hazırlanmış ) ve 1 adet muz.
2. ara öğün: 1 avuç çekirdeksiz kuru üzüm
Akşam: Sebzeli omlet
Omleti 2 adet yumurta ve sebze ile hazırlayın. Sebze olarak mantar, domatesi brokoli kullanabilirsiniz.
3. ara öğün: 1 adet elma
Müsli Diyeti 3. Gün Beslenme Listesi
Kahvaltı öncesi: 2 bardak alkali su.
Kahvaltı: 1 kâse müsli ( 3 yemek kaşığı müsli ve 150 ml light süt ile hazırlanmış ) ve 2 adet hurma.
Ara öğün: 1 adet armut
Öğle yemeği: 1 kâse müsli ( 3 yemek kaşığı müsli ve 150 ml light süt ile hazırlanmış ) ve yarım muz.
2. ara öğün: 1 avuç çekirdeksiz kuru üzüm
Akşam: Ton balıklı yeşil salata. Salatayı az miktarda zeytinyağı ve bol limon ile hazırlayın. Salataya 1 adet haşlanmış yumurta da ekleyebilirsiniz.
3. ara öğün: 1 adet portakal
Müsli Diyeti 4. Gün Beslenme Listesi
Kahvaltı öncesi: 2 bardak alkali su.
Kahvaltı: 1 kâse müsli ( 3 yemek kaşığı müsli ve 150 ml light süt ile hazırlanmış ) ve 2 adet hurma.
Ara öğün: 1 adet elma
Öğle yemeği: 1 kâse müsli ( 3 yemek kaşığı müsli ve 150 ml light süt ile hazırlanmış ) ve 1 adet muz.
2. ara öğün: 3-4 adet kuru erik
Akşam: Izgara hindi göğüs ve buharda pişmiş ya da haşlanmış sebzeler. Hindi eti sevmiyorsanız tavuk eti de tercih edebilirsiniz. Yanında sebze olarak karnabahar, biber, brokoli, brüksel lahanası tercih edebilirsiniz.
3. ara öğün: 1 adet elma
Müsli Diyeti 5. Gün Beslenme Listesi
Kahvaltı öncesi: 2 bardak alkali su.
Kahvaltı: 1 kâse müsli ( 3 yemek kaşığı müsli ve 150 ml light süt ile hazırlanmış ) ve 1 adet muz.
Ara öğün: 1 adet elma
Öğle yemeği: 1 kâse müsli ( 3 yemek kaşığı müsli ve 150 ml light süt ile hazırlanmış ) ve 2 adet hurma.
2. ara öğün: 3-4 adet kuru erik
Akşam: Sebzeli tavuk sote ve yeşil salata. Tavuk soteyi hazırlarken ekstra yağ ilave etmeyin. İçerisine mantar, domates ve biber koyabilirsiniz. Salatayı az miktarda zeytinyağı ve bol limon ile hazırlayın.
3. ara öğün: 1 adet armut
Müsli Diyeti 6. Gün Beslenme Listesi
Kahvaltı öncesi: 2 bardak alkali su.
Kahvaltı: 1 kâse müsli ( 3 yemek kaşığı müsli ve 150 ml light süt ile hazırlanmış ) ve 1 yemek kaşığı kuruyemiş.
Ara öğün: 1 adet elma
Öğle yemeği: 1 kâse müsli ( 3 yemek kaşığı müsli ve 150 ml light süt ile hazırlanmış ) ve yarım muz.
2. ara öğün: 1 adet armut
Akşam: 1 tabak kepekli makarna ve bol yeşil salata. Makarnayı yağsız domates sosu ile tüketebilir, az miktar az yağlı peynir ilave edebilirsiniz.
3. ara öğün: 1 adet elma
Müsli Diyeti 7. Gün Beslenme Listesi
Kahvaltı öncesi: 2 bardak alkali su.
Kahvaltı: 1 kâse müsli ( 3 yemek kaşığı müsli ve 150 ml light süt ile hazırlanmış ) ve 1 dilim kuru ananas
Ara öğün: 1 adet armut
Öğle yemeği: 1 kâse müsli ( 3 yemek kaşığı müsli ve 150 ml light süt ile hazırlanmış ) ve yarım muz.
2. ara öğün: 1 avuç çekirdeksiz kuru üzüm
Akşam: 4 adet ızgara köfte ve bol yeşil salata.
3. ara öğün: 1 adet portakal
- Müsli diyeti aynı beslenme listesi ile 6 hafta boyunca devam eder.
- Müsli diyeti yaptığınız süre boyunca günde 1 saat tempolu yürüyüş yapmalısınız.
- Her gün mutlaka 3 litre su tüketmelisiniz.
- Gazlı ve alkollü içeceklerden uzak durmalısınız.
- Tatlı, cips vb. ürünlerden uzak durmalısınız.